土田　研究醸造 13

研究釀造系列第13階段！美味的低酒精清酒！
土田清酒研究釀造系列的第13階段來了！
這次的主題是，可以用低酒精度數來製作更好的清酒嗎？
此酒只不過是12％酒精度，用上自家製無添加野生酵母，低溫發酵來控制酒精度，一入口時，它有一種淡淡的甜味。適度的酸味以絕妙的平衡襯在一起。米飯的鮮味餘味悠長，延展圓潤。
淨飲無難度，可室溫飲用也更建議冷飲，享受一下隨之而來的酸味！
酒米：群馬県産 飯米 
精米歩合：90％
酵母：自社母無添加野生酵母
種麹：焼酎用黄麹（２５％） 白麹（１５％）
酒精度： 12％
日本酒度：-26
酸度： 3.0
https://youtu.be/7ffgr3nr2fc