早川酒造位於三重縣菰野町鈴鹿山脈下, 成立于1915年是一個年產量只有280石的小酒造, 全酒造員工只有社長兼杜氏早川俊人一人, 由造酒到送貨等等都也是一力承擔!

早川酒造由於只有社長一個員工的關係, 每月最多只能釀製5桶, 務求重質不重量, 在供不應求的情況下, 其出品的田光清酒在當地也是經常斷貨 限定發售

其田光銘炳名字來自陽光照在鈴鹿山脈下的大片農田而反射出來的優美光綫. 全部清酒均手工釀製, 全數使用從靈峰釋迦雪川融出的超軟水，而且酒藏堅持只釀製純米(不添加釀造酒精)系和上槽只使用傳統的酒粕分離方法 – 木槽搾, 務求能完全帶出大米和當地水土的原始應有味道,  順滑優雅 餘韻悠長 一試難忘

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早川酒造之前從未試過出口，酒渦能獲得其香港代理榮幸非常.